Aroma: experiencia fast casual

Overview
Aroma es un retailer gastronómico con origen en Londres, que desde 1990 tiene locales en el país.
En el año 2005 el Grupo Pegasus adquirió la compañía y pidió evaluar el estado de la marca y elaborar una estrategia de comunicación e identidad para fortalecer su valor de marca.

Deseos / Objetivos
Conquistar nuevos consumidores innovadores.
Aprevechar el contexto a favor de propuestas de valor.
Marcar localmente las tendencias mundiales de consumo.

Diagnóstico
- Se realizaron trabajos de relevamiento de campo y toma de datos en los puntos de venta.
- Se estudió a la competencia directa e indirecta y se investigaron las tendencias de consumo internacionales de esta categoría.
- Los locales competían por concepto, precio y productos con retailers premium pero su comunicación de marca los situaba en la categoría bares.
- La marca no estaba alineada a su concepto y sus comunicaciones eran contradictorias.

Concepto
Health food / Fast casual / Sano + nutritivo + rico + gourmet / Consumo como experiencia

Lenguajes visuales
Diseño british style / Moderno / colorido / Tecnológico

Estrategia de acciones
Objetivo general: crear un espacio donde la decisión de compra no esté dada por las ofertas de precios o el hambre del cliente sino porque consumir en Aroma, es una experiencia de consumo.
- Mejorar la calidad de la comunicación con los clientes.
- Unificar los criterios de diseño y lenguaje visual.
- Alinear con el concepto la imagen de los puntos de venta.
- Sugerir consumo y promocionar productos.
- Mejorar la exhibición y oferta de productos.

Implementación
Se actualizó la decoración.
Se aumentó la apetitosidad de los elementos de exhibición de los productos y se mejoró la exhibición en góndola.
Se realizaron sugerencias de consumo y promoción de productos en los locales.
Se mejoró el diseño de indumentaria.
Se actualizaron los criterios de uso de la marca.
Se unificó y mejoró el estilo de la vajilla.
Se utilizaron los elementos de uso cotidiano para afianzar la marca.

Beneficio
Aumentó su participación en el mercado y se afianzó como marca.